A Bestillo kökény pálinka intenzív illatát a magból eredő marcipános, mandulás ízek tökéletesítik. Tipikus fanyar jegyek utalnak a vadon termett gyümölcsre.
Népies neve boronafa. Hegyoldalak, erdőszélek, cserjések, napfényes erdők növénye Az 1-4 m magasra is megnövő cserje sötétszürke ágai hegyes tövisekben végződnek. Virágzata apró, fehér, ötszirmú és a lombfakadás előtt nyílik. Érdekes népi megfigyelés: A kökény virágzásakor hűvös, szeles, viharos az időjárás.
Termése apró, kékesfekete, hamvas, csonthéjas vadgyümölcs. Éretlen termésének húsa erősen fanyar ízű. Akkor érdemes gyűjteni a gyümölcsöt, amikor a dér már megcsípte, ekkorra megpuhul, fanyarságából veszít, és enyhén édes íze lesz.
